大根おろしだけじゃなく、スティックやサラダ、酢漬けなどのレシピにしたら飽きません。生だけじゃなく、スープや煮物など合わせたレシピをお伝えします。 大根と水菜のシャキシャキ梅サラダ 材料 横山 タカ子さんの完熟梅を使った「さしす梅干し」のレシピページです。完熟の実を、さ（砂糖）・し（塩）・す（酢）で漬けて干すのが、「さしす梅干し」です。塩けは控えめなのに酢の効果で傷みにくく、「梅酢があがらない」「かびが生える」といった失敗が少ないのが、うれしい。

nhkごごナマで話題になった、完熟梅を甘みそで漬ける『梅の味噌漬けの作り方』を実際に作ってみたので詳しい画像とともに調理の工程をご紹介します。 材料はたった3つだけ。 味噌に砂糖を混ぜて梅をつけるだけで簡単に作ることができます。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「大根の梅酢漬け＋＋」のレシピページです。ポリポリお箸が進みます^^。大根の梅酢漬け。大根,塩,※梅酢,※みりん (1) 大根は皮をむき、たて半分、横半分に切る。 (2) ビニール袋に大根を入れて、分量の砂糖、塩、酢を入れてよくモミモミ、フリフリして時々同じ事を繰り返す。 毎年、晩秋になると旬を迎えるのが「赤大根の甘酢漬け」です。特に私が好きなものは、山形県の庄内地方で作られている赤大根の甘酢漬けです。今回は、知人のおばあちゃんに伝授してもらった赤大根の甘酢漬けの簡単レシピをご紹介しようと・・・ 大根は皮をむき、1cm角の棒状に切り、抗菌のビニール袋に塩と共に入れる。袋に空気を入れて振りながら全体に塩をからませ、袋の空気を抜いて口をしばっておく。