鮨 さいとう（六本木 鮨・寿司）の店舗情報はきれいな料理写真と店内写真、詳細なお店情報を掲載のヒトサラで。料理を作る料理人の方の情報も掲載しています。多くの人々の舌を唸らす丁寧かつ繊細な職人技。ミシュラン3つ星の実力に陶酔 鮨さいとうが会員制になったという話を聞いて、実はもうちょっと行くのを諦めかけていたんだけど、ちょっとした偶然と出会いがあって運よく行くことができたんだ。 そう。 会員制になってしまったけど、今ならテイクアウトで誰でも頼む事ができるのは嬉しいね。 次に伺えるのが改めて楽しみになったばらちらしと太巻き。 美味しかったからまた頼もうかな（笑） 鮨 さいとう 03-3589-4412 齋藤さんは、かねてより自身の育てた弟子たちが活躍することを願っていたそう。名前の由来は、まだまだ“つぼみ”である若手職人が、夢を見つける場所となるようにとの思いが込められている。カウンターに立つ店主は、丸山真琴 特別講座「極上鮨とワインのマリアージュ」のご案内です。キャプランワインアカデミーではソムリエやエキスパートの資格取得を目指したい方や基礎から学びたい初心者の方など多くの方にご満足いただける多彩なカリキュラムをご用意しております。 さいとうさんに伺うために往復新幹線、宿泊費を入れると10万円程度掛かりましたが、 それ以上に楽しめた素敵な夜でした！ お鮨に疎い私を色々な鮨の名店に案内してくれるクワトロさん、いつもありがと … 仕入れは鮨さいとうさんと一緒だそうで、一級品のネタが堪能できるのは嬉しいですね。 おまかせでいただく一級品のネタのオンパレード！ おまかせ一本で、数種類のおつまみの後に握りになります。 まずは新いくらから。 お酒は燗からスタート。 燗は一種類で九平次です。 お酒はメニュー 特別講座「極上鮨とワインのマリアージュ」のご案内です。キャプランワインアカデミーではソムリエやエキスパートの資格取得を目指したい方や基礎から学びたい初心者の方など多くの方にご満足いただける多彩なカリキュラムをご用意しております。 名店『鮨さいとう』の齋藤孝司プロデュース。 店内の設えから食材、器選びに至るまで最高峰の鮨店のエッセンスが散りばめられています。 東京都目黒区東山1-21-26 QG東山ビル1F 本田 ワイン は？ 齋藤 ... 「かねさか」（「鮨 さいとう」の旧店名「鮨かねさか赤坂店」のこと）のときは12,000円ですよ。例えば鮑って400gアップから値段がぐーんと上がるんです。それ以下だとゼロが一つ少ないくらい。 会員制になった鮨さいとう. 「鮨さいとう」で研鑽を積んだ職人・丸山真琴がもてなす . 鮨さいとう.